Tão honrada que o @thebungalowcalistoga pôde encontrar um lugar reconhecido mundialmente na degustação de vinhos DARIOUSH.
A história DARIOUSH começou há séculos, na sede da cultura vinícola. Em nenhum lugar a conexão entre vinho e cultura é mais evidente do que na história da Pérsia. Descobertas que datam de 5.000 a.C. nas montanhas Zagros, no norte do Irã, mostram que a produção de vinho emergiu à medida que comunidades permanentes substituíram a vida nômade e uma nova era de cultura do vinho começou.
Darioush Khaledi aprendeu desde muito cedo o ofício de vinificação de seu pai, inspirado na cultura do vinho na cidade literária de Shiraz – no atual Irã – e na antiga cidade de Persépolis. Ele se tornou um colecionador ao longo da vida, buscando vinhos do velho mundo infundidos com tradição e energizados pela técnica moderna.
Aspirando aos ideais do sonho americano, Darioush imigrou para a América em busca de oportunidades que outras pessoas negligenciaram. Em 1997, Darioush e sua esposa Shahpar fundaram a Darioush.
No final da década de 1990, Darioush e o enólogo Steve Devitt fizeram uma escolha pouco ortodoxa, comprometer-se com o sul do Vale de Napa – escolhendo seus microclimas mais frios para desenvolver seu estilo único. Enquanto o foco estava no norte, Darioush estava indo para o sul. Em busca de oportunidades que outras pessoas perderam, Darioush e Steve se concentraram intensamente na seleção do local e em microclimas mais frios no sul do Vale de Napa; no alto do Monte Veeder e no fundo do vale de influência marítima. Replantar onde for necessário para desbloquear todo o potencial da vinha e das uvas para vinho cultivadas a partir dele. Eles se comprometeram com um estilo de vinificação de Bordeaux – um estilo de mistura que eles admiraram por muito tempo pelo potencial de expressar verdadeiramente o caráter de um vinho.
Agora, anos depois, a propriedade Darioush compreende 120 acres no sul do Napa Valley, abrangendo o Monte Veeder e Oak Knoll AVAs. No cerne deste cenário está a simples verdade de que cada membro da vinha é parte da família e todos os que os visitam sentem o calor da sua verdadeira recepção. Grande em escala, mas humano em foco; Darioush é um destino como nenhum outro.
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Beijos, Erika
