Jantar no @ardorweho de @CHEFJFRASER
O chef John Fraser, estrelado por Michellin, criou o restaurante exclusivo, Ardor, como uma vitrine para a cozinha californiana moderna com ingredientes vegetais e sabores inspirados em ingredientes locais.
O cardápio do Fraser é meio vegetariano e vegano com técnicas culinárias de todo o mundo, como receitas de peixe do Japão, tradições de grelhados da Argentina, panificação do Oriente Médio e as melhores provisões da Europa. Cada prato é preparado com ingredientes orgânicos de origem local e concentra-se na essência da comida, preparada de forma simples e apresentada socialmente para uma viagem culinária contemporânea da Califórnia.
O chef John começou formalmente sua carreira culinária em Los Angeles e refinou sua técnica no The French Laundry em Napa Califórnia, antes de continuar sua disciplina culinária no Taillevent e Maison Blanche em Paris.
Em 2005, Chef mudou-se para Nova York para assumir a liderança culinária do Compass e foi premiado com duas estrelas pelo The New York Times.
Em 2007, Chef abriu o Dovetail no Upper West Side de Manhattan, ganhando três estrelas do The New York Times e uma estrela Michelin por oito anos consecutivos de operação.
Em 2014, o Chef abriu o Narcissa e o Standard Cafe dentro do Standard Hotel East Village, em colaboração com Andres Balasz. Para Narcissa, o New York Times premiou o Chef com duas estrelas.
Em 2016, o Chef abriu o NIX, um restaurante vegetariano e vegano no West Village, e rapidamente foi premiado com uma estrela Michelin e duas estrelas do New York Times.
Em 2017, Chef abriu The Loyal, uma taberna americana na Bleecker Street, no West Village, e recebeu duas estrelas do The New York Times.
John Fraser é o restaurador talentoso por trás do @NIXNY @TheLoyal @ 701west @terraceedition @paradiseculbnyc de Manhattan
Amamos como sempre. Um dos melhores restaurantes de Los Angeles!
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Beijos, Erika
