Na mesa, a cozinha precede o momento. Colher a vida, trazê-la ao prato, com sentimento e fluidez … Abordar a exceção, sem desnaturá-la.
Por capricho do momento, estações e regiões, os artesãos são convidados a Table através de seus produtos excepcionais. Na mesa, a cozinha vem do momento. Escolha os vivos, leve-os ao prato, com sentimento e fluidez. Uma cozinha com artesanato e sabores puros. Cozinha da cozinha simples, dedicada, existe apenas para a felicidade dos clientes.
Inspirado por esta harmoniosa coexistência entre homem e natureza, o chef Bruno Verjus, com estrela Michelin, revela a natureza verdadeira e essencial dos produtos locais. Ajuda a estabelecer uma relação pacífica entre a gastronomia contemporânea, a biodiversidade e a tradição artesanal da alta cozinha francesa. Oferece pratos com experiência única e sabores puros, como seu Coquille Saint-Jacques ou espargos verdes, nascido da aluvião do Durance, simplesmente grelhado. Cozinha da cozinha simples, dedicada, existe para a felicidade dos clientes e lhes oferece uma experiência singular. Porque cada prato é um mundo em si, cada bocado é uma brecha onde quem come perpetua o diálogo iniciado.
Para Bruno Verjus, a felicidade da mesa o torna duplamente vivo. Pois a alegria é a espinha dorsal do homem.
Obrigada @keithbrackpool @marinagiubertti pela experiência, cia comida e vinhos incríveis! Que noite deliciosa!!
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Beijos, Erika
